Sopa de Tomate

Esta receta va dedicada a mi madre que hacia la mejor sopa de tomate del mundo.
Ingredientes:
Hierbabuena
Cebolla
Tomate
langostinos crudos
Pan duro (del día anterior)
Aceite (oliva)
Sal
Preparación:
Se pone un poco de aceite en la sartén y se sofríe en ella la cebolla muy picada con un poco de hierbabuena. Mientras tanto se coge la miga del pan y se remoja . Cuando la cebolla esté tierna se incorpora la miga de pan remojada y escurrida. Fríes el tomate (la sal que le eches al tomate para freírlo sera bastante)
Una vez que está el tomate con aspecto de puré se pone al fuego junto a la cebolla con el pan que teníamos preparado antes. Entonces se incorporan los langostinos pelados . Se deja hacer durante dos o tres minutos, hasta que estén los langostinos  y se sirve caliente.