En la entrada anterior os deje como hacer un pate de berenjena en el cual tenia un ingrediente que quizas os cueste trabajo encontrar, en esta entrada os dire como hacer la olivada para que no la tengais que comprar.
Ingredientes:
100 g. de aceitunas negras
Romero fresco (1/2 cucharadita)
Tomillo (1/2 cucharadita)
Orégano (una cucharadita colmada)
Sal.
Aceite de oliva (un chorro)
Preparación:
Si queremos que la olivada tenga un sabor más intenso dejaremos toda la noche en maceración las aceitunas con el orégano, el tomillo, el romero, un chorro de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal. Al día siguiente quitaremos el hueso de las aceitunas (las que se venden ya sin hueso tienen menos sabor) y los trocitos más grandotes de especias. Trituraremos las aceitunas hasta que obtengamos la pasta o puré de aceitunas llamado olivada.
Ingredientes:
100 g. de aceitunas negras
Romero fresco (1/2 cucharadita)
Tomillo (1/2 cucharadita)
Orégano (una cucharadita colmada)
Sal.
Aceite de oliva (un chorro)
Preparación:
Si queremos que la olivada tenga un sabor más intenso dejaremos toda la noche en maceración las aceitunas con el orégano, el tomillo, el romero, un chorro de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal. Al día siguiente quitaremos el hueso de las aceitunas (las que se venden ya sin hueso tienen menos sabor) y los trocitos más grandotes de especias. Trituraremos las aceitunas hasta que obtengamos la pasta o puré de aceitunas llamado olivada.
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