El hígado se considera dentro de las menudencias la más sabrosa y nutritiva aportando gran cantidad de vitamina A, del complejo de vitamina B, de proteínas y de hierro.
Dicho esto os diré una forma fácil de prepararlo.
Ingredientes:
Hígado (ternera)
Cebollas
Ajo
Pimentón
Vino (blanco)
Laurel
Harina
Preparación:
Se pocha la cebolla con el ajo, aparte freímos el hígado (cortado en trozos pequeños), cuando terminemos de freírlo le añadimos pimentón (todo esto sin sacar el hígado),la harina y el vino blanco(un chorrito),le añadimos la cebolla que habíamos pochado, un poco de agua (muy poca),y lo dejamos durante 20 minutos mas o menos (recordar que no debéis dejarlo mucho ,porque si no el hígado se pondría duro).
!A comer!
Dicho esto os diré una forma fácil de prepararlo.
Ingredientes:
Hígado (ternera)
Cebollas
Ajo
Pimentón
Vino (blanco)
Laurel
Harina
Preparación:
Se pocha la cebolla con el ajo, aparte freímos el hígado (cortado en trozos pequeños), cuando terminemos de freírlo le añadimos pimentón (todo esto sin sacar el hígado),la harina y el vino blanco(un chorrito),le añadimos la cebolla que habíamos pochado, un poco de agua (muy poca),y lo dejamos durante 20 minutos mas o menos (recordar que no debéis dejarlo mucho ,porque si no el hígado se pondría duro).
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